原料

豬里嵴肉 500g, 洋蔥 小半個, 雞蛋 2個（小號約40~45g）, 番茄醬, 鹽, 嫩肉粉, 黑胡椒粉, 麵包糠, 麵粉

步驟

1豬裡脊肉剁碎後用少許嫩肉粉抓勻。

2洋蔥切碎末後加入肉末內，再加入一個雞蛋、少許番茄醬、一點鹽和黑胡椒粉抓勻後用筷子攪上勁。

3另一個雞蛋打散， 麵包糠和麵粉分別裝在碟子裡。

4鍋內倒油中小火加熱到170度左右

5肉餡分成小份按扁後先沾上一層麵粉再掛一層雞蛋液最後沾上麵包糠放入油鍋內炸到兩面金黃即可。

6炸好後放在吸油紙上吸去多餘油份，裝入盤內，配上一些蔬果淋上炸物醬汁即可食用。