簡介

燦爛有一個壞習慣，就是老喜歡買菜菜，去了超市，買菜都是隨意的，看見新鮮的就買，買回來就放到冰箱，然後便忘記吃了特別是魚啊、蝦啊什麼的，老公常說，你買吧，買吧，買回來放在冰箱，然後等它壞，再找我不在家的時候扔掉哎，最了解俺的還是老公啊！知道我的壞毛病，如果發現冰箱有啥過期的食品，燦爛老找他不在的時候，然後偷偷扔掉長此以往，浪費了不少銀子這不，昨天收拾冰箱，發現了春節時朋友給的蝦，年後給陽陽做過一次三鮮餃子，對啦，這餃子也一直沒發博文呢下周發哈蝦不小，但是冰凍的時間有些長，外皮已經發黑，這可咋辦？十脆炸個蝦仁吧，去掉外皮，顏色還好看些陽陽不喜歡味道重的東西，所以調料就放了一點鹽，還不錯~

原料

蝦, 雞蛋, 澱粉, 鹽

步驟

1鍋內入油。比平時炒菜稍微多些就好

2蝦仁放在蛋液中，裹勻

3將蝦仁放在油中炸至金黃

4翻面，待另一面蝦仁變為金黃

5撈出控油，裝盤即可

小技巧

蝦用清水洗下，剝去外皮，去掉蝦線和蝦腸，剝出蝦仁用鹽腌制半小時。半小時後，將水分瀝一下。以免炸制時油飛濺，燙傷手。 蛋液：雞蛋一個打散，攪勻，放少許澱粉，拌勻備用。 這蝦仁炸一下，味道還行。如果和平時一樣用焯下，估計味道要差一些。