簡介

這是你愛的啤酒滷蛋嗎？做飯，是我的減壓和娛樂方式之一，原來沒完沒了地加班的時候，覺得，周末做些好吃的，證明我的存在~

原料

雞蛋 10個, 啤酒 1瓶, 花椒 若干, 大料 3-4粒, 鹽 3-4克（依據個人口味）, 雞精 少許, 白糖 兩勺（10克）, 醬油 適量

步驟

1雞蛋放在清水裡煮熟，煮雞蛋的時候加入醋和鹽，多加些沒關係，這樣煮熟的雞蛋容易剝殼，為什麼？初中化學老師教的，雞蛋殼是碳酸鈣，和酸的化學反應，產生氣體，雞蛋殼就容易剝掉啦~

2用刀在剝好的雞蛋上豎著划上一圈

3鍋里倒上一瓶啤酒，倒入雞蛋

4加入調料，醬油少許，放入花椒、大料、鹽、糖、雞精~~

5大火燒開，轉至小火，直到啤酒汁全部被雞蛋吸收，就做好啦~

6注意，一瓶啤酒的量，適合用煮牛奶的小鍋來煮，不然要多放一些啤酒的，以沒過雞蛋為合適的量

7花椒可以多放一點點，麻麻的，很入味~

小技巧

做飯的樂趣在於過程以及和家人朋友分享的喜悅~原來加班的時候，周末給自己和家人做上幾個菜，是一件特別幸福的事，做些讓自己快樂的事，取悅自己就好~~~