原料

西紅柿 5個, 蔥末 1/4, 姜粉, 蒜末 半頭, 花椒 少許, 大料 1個, 干辣椒 2—3個, 番茄醬 適量

步驟

1西紅柿切塊備用。 鐵鍋中放底油，放入干辣椒掰段、花椒、大料熗鍋後撈出。放蔥末蒜末和姜粉。放入西紅柿翻炒。

2西紅柿熬制出湯後加開水。加番茄醬、料酒少許開水。如果有魚開鍋後放入魚頭。

3香菇。蔥段。蒜末放入火鍋墊底。倒入熬制好的番茄湯汁。備好菜即可。

4味道酸酸甜甜

小技巧

如果涮魚的話魚肉片片後可加生抽料酒澱粉腌制一下。涮的時候也不至於碎掉。