香酥孜然盤絲餅

簡介

餅子裡盤著層層孜然香酥,實在是太香,太好吃了,完全可以直接吃餅就很滿足啦!

這個做法是發麵孜然餅,吃起來,皮脆里軟,層層孜然香酥。

如果想吃皮脆餅薄的孜然餅也可以不用發麵。麵粉中加入兩小勺鹽,再加入開水,用筷子迅速攪拌成面絮,稍待涼和成較軟的麵糰。蓋上布子醒30分鐘即可做成麵糰。油酥的製作和餅的做法同發麵餅一樣哦。

原料

麵粉 300克, 溫水(30度左右) 180克, 酵母 5克, 油酥:, 食用油 100克, 鹽 8克, 孜然粉和孜然粒 20克, 十三香 3克, 辣椒粉 5克, 麵粉 40克

步驟

1麵粉中加入水和酵母,揉成光滑麵糰,發酵1小時。

2油酥製作:油中拌入麵粉,孜然粉和顆粒、辣椒粉、鹽,十三香攪拌均勻即可。

3將發好的麵糰分成4個劑子。取一個,擀成面片。

4抹上油酥。

5用刀切成長條。

6取4、5個麵條,在案板上扭成麻花。

7再從一頭捲起。

8卷好後,用手按扁。一片面片,我做了兩個餅胚。

9電餅鐺抹適量油,將餅胚放入待兩面金黃即可。

10好了,皮酥,里軟,層層孜然香!太棒了!

小技巧

根據自己的口味增減調料哦!


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