每家都會有自己的口味，從前吃媽媽做的紅燒肉，現在有了自己的小家庭了也有了專屬的味道！
五花肉 1斤左右，兩個人的量, 薑片 2-3片, 料酒 適量, 生抽 25克, 老抽 40-50克, 冰糖 40克左右
1五花肉切成麻將塊那麼大，焯水去沫，加適量料酒，煮一小會兒把肉拿出來
2鑄鐵鍋先預熱1分鐘左右，放入一點點油，放入薑片，把焯好的五花肉放進去，翻動一下，然後就倒入生抽、老抽冰糖，放熱水正好淹沒肉肉，水開了就把蓋子蓋上，大概45-50分鐘
3開蓋，如果湯多就開著蓋子在煮一會湯就收的差不多了，根據自己的口味看看是不是要在加糖或者鹽！
1、鑄鐵鍋使用時開小火就好，我是一直用的小火。 2、燉肉時放的水一定是熱水！！ 3、這些調料的用量不是絕對的，可以根據自己喜歡的口味調整。