原料

三文魚, 蘆筍, 橄欖油, 紅酒, 生抽, 混合調料, 鹽

步驟

1洗凈三文魚，加紅酒，醬油，鹽，混合調料（黑胡椒等粉狀調料，有什麼用什麼就可以了），腌30分鐘。

2蘆筍洗凈，不要切。

3熱鍋加橄欖油，放入三文魚，兩面煎熟即可。腌的汁最後加入，收干即可。每面煎三分鐘就行，時間沒有特別的限制，個人喜歡熟透了的三文魚。

4另取一鍋，加油燒熱，鋪入蘆筍，用筷子滾滾蘆筍保證均勻接觸鍋底。中火煎3到5分鐘就行。三文魚易碎，翻一次面就好。

5完成。