別看賣相一般，但是味道絕對棒！
黃魚, 料酒, 紅糖, 醬油, 醋, 鹽, 蔥、姜、蒜, 花椒
1黃魚清洗乾淨，將內臟去除，備用，不需要提前腌制
2鍋中放入油，燒熱後，加入一小把花椒，炸制金黃，出香味後，將花椒去除，留花椒油
3將黃魚放入，煎，晃動下鍋，放置粘鍋，但咸不要翻面，待會，翻面，將黃魚煎至兩面黃
4放入姜蒜、煎。
5倒入料酒，晃動鍋；然後加入醋；晃動，接著放入紅糖，晃動鍋，不要翻面；
6然後加入醬油，晃動鍋後翻面；
7隨後倒入末過魚的水，燉。等到水收到只有一點時。即可
沒放入一樣調料都需要晃動魚。如果黃魚不新鮮放入適量香油！