外面酸甜的湯汁，吃到裡面是咸鮮的帶魚,用這個湯汁拌飯，贊！
新鮮帶魚, 香菇, 雞蛋, 青豆, 洋蔥, 番茄, 姜, 蒜, 醬油, 番茄醬, 香油, 香醋, 澱粉, 鹽, 糖
1帶魚切段，放入醬油、澱粉、鹽、半個全蛋液
2拌勻，腌10分鐘
3番茄、香菇、洋蔥切丁，姜、蒜切末
4將腌好帶魚炸至兩面金黃，微微有點焦，撈起瀝油
5鍋里放少許炸帶魚的油，將蔥姜爆香
6放入番茄丁，炒至出汁
7放入洋蔥丁、香菇丁，1/3湯匙鹽，略炒
8放一碗清水煮開
9放適量番茄醬和糖，煮開
10放少許澱粉拌勻
11倒入青豆，湯汁變稠即可關火。將湯汁淋在炸好的帶魚上