酒釀蒸鴨

原料

鴨子半隻,米酒150g,枸杞20顆,姜5片,蔥1截,鹽適量

步驟

1.鴨子剁大塊,用清水浸泡半小時左右,期間反覆換水,直到血水退去,肉色發白 2.用乾淨的湯勺取出提前釀好的米酒 3.浸泡之後的鴨子用清水洗凈 4.根據自己的口味輕重倒入適量的鹽 5.倒入稱取好的米酒 6.用手抓勻,使鴨肉充分浸泡在米酒中,靜置20分鐘左右 7.姜切片,蔥切段 8.鍋中加水,浸泡充分的鴨肉連同米酒一起放入蒸鍋,放入蔥段、薑片 9.撒上枸杞,大火燒開,轉小火蒸45分鐘左右


相關菜譜

  • 酒釀鴨腿
  • 酒釀蒸牛肉
  • 酒釀蒸蛋
  • 酒釀蒸鱸魚
  • 酒釀蒸火腿
  • 酒釀蒸蝦
  • 酒釀蒸鰣魚
  • 杏仁露酒釀茶碗蒸
  • 花雕酒釀蒸鰣魚
  • 酒釀枸杞蒸蛋
  • 甜酒釀蒸臘魚
  • 酒釀冬筍老鴨湯
  • 酒釀冬筍老鴨湯
  • 蒸伏鴨
  • 酒釀排骨蒸膏蟹
  • 酒釀
  • 酒釀
  • 酒釀
  • 酒釀
  • 酒釀
  • 酒釀
  • 酒釀
  • 酒釀
  • 酒釀
  • 粉蒸鴨肉
  • 糟蒸鴨翅
  • 梅乾菜蒸鴨
  • 香菇蒸鴨肉
  • 紫蘇蒸鴨胸
  • 醬鴨蒸豆腐
  • 老鴨蒸山藥
  • 蒸咸鴨腿
  • 糟蒸鴨翅
  • 香芋蒸鴨
  • 雙梅蒸鴨