明蝦 500g, 泰式辣椒醬 6大匙, 材料明蝦 500g, 洋蔥 半個, 紅辣椒 兩條, 小蔥 1支, 錫箔紙 一張, 酸柑 1個, 鹽 1/4小匙, 麻油 滴量, 水 100ml
1將蝦、洋蔥去皮洗凈瀝干水分，倒入玻璃碗中
2酸柑放入榨汁機中榨汁，將汁過濾
3將辣椒醬、鹽、麻油與榨好的汁倒入作法1的玻璃碗中拌勻
4將作法3的蝦鋪在錫箔紙上
5將錫箔紙延四周包好
6備一乾淨的鍋加入冷水100ml，放入錫紙包水燒開後加蓋小火燜煮15分鐘
7當錫紙包鼓起至水燒乾後可熄火取出
8煮好的錫紙包四周打開便可取出，盛入盤中放上小蔥
酸柑汁也可用檸檬汁代替