梭子蟹, 粉絲, 酒, 鹽, 蘑菇, 薑片, 高湯 或清開水, 胡椒粉, 香菜心, 香油
1將梭子蟹去殼，去腮，洗刷乾淨，對半剪成塊，放酒鹽腌會兒
2將蘑菇切塊，粉絲泡軟
3起油鍋，把蟹塊沾點澱粉入鍋稍炒片刻盛起
4另起油鍋，把薑片蘑菇塊爆香，放進油炒過的蟹塊
5加高湯或清開水大火煮出蟹香濃湯味
6再加進泡好的粉絲，中火燉3，4分鐘
7撒上點胡椒粉和香菜心，淋上香油，即可以OK上桌啦