晚上不想做飯,來個意面吧
公雞意面 200g, 梭子蟹 3個, 黃油 1小盒, 橄欖油, 菜油, 生粉, 鹽, 洋蔥, 辣椒, 西蘭花
1梭子蟹菜場讓老闆殺一下,不然回來弄太麻煩了。拿回家洗乾淨,爪子我是用板刷刷的哦,吃起來放心。洗乾淨以後有肉的地方用點生粉粘上,每個都粘上吧,蟹殼的話弄點身份灑裡面,有蟹黃的話防止蟹黃流失。哈哈。
2起火,鍋熱了以後倒上油,這裡我用的是家裡自己的菜油,特別香。油熱了以後,一個一個的把螃蟹放油里炸,注意是粘了粉的那面朝下哦。全部放好後,一直翻炒,待螃蟹顏色變了,加點鹽。起鍋,待用。
3鍋內加橄欖油,放入切好的辣椒和洋蔥和香菇(這些料根據自己喜好加),一直翻炒,加鹽,雞精。起鍋,備用
4開始煮意面:裝熱水,量自己把控,水內加些鹽,快沸騰時候放入意面,散開的形狀放進去。煮的時間根據你買的意面包裝上的時間減少1分鐘,裝出意面瀝干,加點橄欖油,防止粘一起。
5鍋內放一小盒黃油,融化後放入意面,加鹽,翻炒,將菜、梭子蟹一起倒入翻炒,可加點水,。差不多起鍋,因為都是熟的,拌勻就好。
6牛排是菜場買好的,只要放橄欖油,正反煎一分鐘就ok拉。