原料

米、

步驟

～先用電飯煲把米做熟，3個小量杯的量，相當於標準量杯2杯，因為電飯煲帶的量杯是6盎司的，普通量杯是8盎司的。 ～把米飯放進乾淨容器攤開，我用帶蓋兒的玻璃碗。晾涼到溫熱的程度，有餘溫而不燙手，大概和體溫差不多 ～用半個酒藥球（酒餅丸），搗碎後撒進一層層米里，加少量溫水（體溫左右）拌勻，蓋上蓋兒，如果容器沒有蓋兒就用塑料膜封起來 ～阿姨的辦法是用大毛巾包起來放櫃里兩天後聞到發酵香味時加溫水，再等一天可以吃 ～我自己的辦法是用烤箱裡的燈加熱保溫，12小時即可加溫水，又過12小時後就可以吃了 ～用烤箱燈的辦法是把烤箱開一個小口，燈就亮了，再在上面放一個大毛巾保證熱氣不跑掉，有毛巾擋住門不會關嚴，燈也不滅。 ～做好的甜酒釀放冰箱保存，第二天吃會變得更香甜。