芋頭板栗章魚燜飯

簡介

冬天到了 喝一碗暖暖的雞湯 將新鮮的材料炒好 加上事先用板栗燜燒好的飯 炒一炒 實在大滿足!

原料

曬制章魚乾 1個(以下均為4人吃的量), 剝皮板栗 500g(喜歡吃的可以多下), 胡蘿蔔 1根, 五花肉 500g, 曬制海魚乾 1個, 鮮蒜苗 適量, 芹菜 一大把, 鮮芫茜 適量, 芋頭 500g

步驟

1胡蘿蔔、芋頭洗凈削皮,切丁或者切粒;魚乾和章魚乾泡水洗凈,切塊或切粒;蒜苗、芹菜洗凈切丁備用

2五花肉切片,用雞皮逼油大火炒後 起鍋;

3淘米下鍋,把剝皮好的板栗切半 加入米中,開電飯鍋一起燜,若喜歡板栗的可以板栗多加一點

4芋頭、胡蘿蔔、章魚乾粒、魚乾粒、蒜苗、芹菜分別下油鍋炒,芋頭和胡蘿蔔比較難熟 ,可以現炒,炒完後可以逐漸加入其他材料炒

5用魚露調味,老抽調色

6板栗飯燜好後 開鍋晾涼一下

7關火 把板栗飯倒入剛炒好的材料中 拌勻

8加入一把芫茜,提味,繼續拌

9完成


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