原料

黃豆, 魚仔, 鹽, 干冬菇 可選, 豆豉, 蒜蓉, 豆瓣, 砂糖, 醬油, 紅椒

步驟

黃豆泡一夜後放點鹽煮軟但不能爛.魚仔洗凈瀝干水後用油炸香(不能炸過火,可以加幾個水發好的干冬菇一起炸).剩點油在鍋中爆香放豆豉蒜蓉和豆瓣醬適量炒出香味後放黃豆.加砂糖/醬油/鹽/新鮮的紅辣椒.煮到豆入味後關火加入魚乾拌勻放冰箱一天後再吃

小技巧

.如果不放黃豆只是香菇魚仔就是另一種味了.就不用放豆瓣醬了.一次做多點放冰箱.想吃的時候取一小碟出來.很下飯的.