豬肉，山楂干，老抽，冰糖，姜
1、豬肉切塊，加姜，飛水 2、重新起熱水鍋，放入豬肉，山楂干，大火煮開，至用筷子能扎透肉 3、加老抽，大火煮開，轉小火半小時 4、加冰糖，大火煮開，轉小火收汁，至湯色紅亮變稠，肉塊晶瑩，起鍋
1、沒有山楂干可用醋代替， 2、一定要飛水，不然湯色不亮， 3、要捨得放冰糖，