干海蝦乾貝面

原料

海蝦干7隻, 乾貝20個, 紫菜適量, 青米莧適量, 手擀麵 適量, 味極鮮, 白糖, 鹽, 料酒, 蔥姜適量

步驟

1起油鍋,放入海蝦調小火兩面煎出香味放入蔥姜爆香調入白糖  味極鮮醬油  料酒稍微炒下,加入水及泡蝦乾貝的水大火煮沸

2海蝦洗凈用水泡約30分鐘,拿出瀝干水備用。乾貝洗凈用水泡約2小時,撈出來放在另一個碗里加入適量料酒  兩三片生薑入蒸鍋蒸30分鐘,泡蝦乾貝的水不要倒掉留著煮麵。

3麵條事先用開水煮到七八分熟,倒入煮沸的湯鍋里,加入紫菜  米莧再次煮沸,加入蒸好的乾貝,調入適量鹽  胡椒粉,一碗又鮮又香的海鮮面完成


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