簡介

比吉野家還好吃的——「日式煎雞飯」

原料

主料：雞腿肉，胡蘿蔔，西蘭花 調料：日式料酒（醪糟或米酒）100毫升，特級生抽60毫升，水50毫升，糖，鹽，白鬍椒粉，蒜，麵粉

步驟

1、雞腿肉去皮剃骨，撒少許鹽和白鬍椒粉腌製片刻。 2、胡蘿蔔和西蘭花切段後煮熟備用。 3、酒、生抽、水和糖倒入鍋中燒開後，繼續熬制約3分鐘。 4、鍋中倒入底油，將蒜片加入後煸成金黃色撈出。 5、雞肉拍一層麵粉後放入鍋中，單面煎約3-4分鐘（中小火），反面再煎兩分鐘。 6、倒入步驟（3）調好的汁，大火燒至收汁即可。 4、將米飯鋪底，雞肉切成寬條，碼在米飯上，配胡蘿蔔、西蘭花即可食用。