番茄鮮貝濃湯

簡介

酸酸甜甜的番茄打開你的味蕾,嫩嫩爽爽的鮮貝刺激你的食慾,今天的好心情就從喝了這碗湯開始吧^_^

原料

番茄 一個, 大鮮貝 兩個, 蚝油 一小勺, 鹽 適量, 黃油 小塊, 洋蔥 少許, 胡椒粉 少許

步驟

1少許黃油融化

2加洋蔥爆香

3加番茄(之前開水燙一下,撕掉番茄皮,切丁備用)

4我放了較多的番茄,翻炒片刻加一小勺蚝油

5加一點開水,先大火,後中火熬出番茄的汁

6番茄汁稠密的時加鮮貝片,用筷子拔拉散開,再用鍋鏟均勻稍稍翻動,就可以關火

7因為湯的熱度本來會一直加溫,所以煮的時間不能太長!盛出撒胡椒粉!(中間煮番茄時可以嘗鹹淡,用加鹽的動作喔)

小技巧

切忌鮮貝不能煮,在鍋里拔撒差不多就可以關火了


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