新鮮的玉米粒, 鹹蛋黃, 生粉
1玉米粒用紙巾吸干水分
2將生粉放入保鮮袋，放入玉米粒，搖晃，玉米粒沾上生粉
3取鹹鴨蛋的蛋黃，用勺子碾碎
4沾上生粉的玉米粒過篩
5鍋中放油，加熱後，玉米粒下鍋炸，表面生粉金黃，撈出瀝油
6原鍋放入碎蛋黃小火炒香，炒散
7將炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可
1、 玉米粒儘量吸干，這樣容易沾上生粉，我這次其實有點偷懶了，所以生粉粘的不是很多 2、 油一定要燒熱了再放玉米粒炸，時間不用拖得很久 3、 鹹蛋黃小火炒香炒散來，這樣放入玉米粒的時候就可以很快炒至入味了~