平日的豆漿喝了，都渣怎麼辦，扔了怪可惜的！為了這個豆渣不浪費，我是各種方法都用了：蒸豆渣饅頭、烙豆渣雞蛋餅、做豆渣吐司、烤豆渣蛋糕、炒豆渣、拌豆渣.....幾乎各種方法都吃遍了。那天小兒說想吃蘿蔔丸子，俺靈機一動，把早上的剩豆渣也放里了，炸出來外焦里嫩的，那小子也沒吃出來，嘿嘿！
豆渣, 麵粉 適量, 蘿蔔 半個, 雞蛋 一個, 西葫蘆 半個, 元蔥 半個, 鹽, 胡椒粉, 蔥花, 薑末, 雞精, 花生油
1蘿蔔、西葫蘆、元蔥洗凈擦成絲
2加入雞蛋、豆渣、除花生油以外的各種調料拌勻
3加入適量麵粉攪拌成比較乾的糊糊
4鍋中注油燒熱，用小勺舀起一團麵糊放入油鍋中炸熟即可
我做丸子向來很隨意，不像人家做的特別圓，就是用小勺子舀一勺放鍋里那樣的，所以做出來的沒有什麼形狀，姑且叫丸子吧，不然還真不好形容為什麼呢！ 不過，倒是很省事，省事滴做飯一直是俺追求滴目標哈！