腐竹 60克, 青尖椒 2個, 紅尖椒 2個, 生薑, 大蒜, 蔥, 蚝油, 雞精, 生抽
1腐竹提前用清水泡發,泡發後洗凈攥干水分,切成約3厘米長的段;青紅尖椒洗凈去蒂切成圈,生薑切絲,大蒜去皮切片,蔥切花
2熱鍋放油,下入姜蒜爆香後下入青紅椒圈,翻炒幾下
3下入腐竹,炒勻;再加入適量的鹽、雞精、蚝油，炒勻
4加入少許水,煨煮約兩分鐘,最後放入生抽與蔥花,炒勻即可