冬日的周末，睡個懶覺給自己烤個熱乎乎的點心，喝杯茶，看一本自己喜歡的書，這是我最喜歡的休息狀態。今早在微博上看到羽萱媽媽烤的蓮蓉酥，想起家裡還有豬油，也趕緊物盡其用，給自己烤了兩爐南瓜豆沙酥餅。
油酥 低筋麵粉240g，豬油130g, 油皮 豬油110g，南瓜泥200g, 餡兒 豆沙300g
1油酥材料混合揉成光滑的麵糰
2油皮材料混合揉成光滑的麵糰
3油酥油皮用保鮮袋裝好，密封靜置半小時
4把油酥分成25g一個，油皮分成45g一個
5將油酥包進油皮，擀開，捲起，再擀開，再捲起，從中間用刀切開
6豎起，壓扁，擀開成圓餅，包入20g豆沙餡兒，壓扁
7烤箱190度，中層烤28-30分鐘（為了防止表面烤糊，在20分鐘的時候上面加一層錫紙蓋一下）