日式奶油味義大利面

簡介

面醬中添加了山藥碎,使其有獨特的口感。而且使用簡單的日式粉末高湯料和低脂牛奶,就能輕鬆地完成。雖然湯汁很濃,但卡路里不會很高。 為了維護權益,請各位廚友們行動起來,抵制其他網站私自轉載的違規行為!

原料

材料(2人分), 全麥義大利面 120g干(直徑1.6毫米), 山藥 70g, 杏鮑菇或蟹味菇 60g, 洋蔥 30g, 培根火腿片 10g, 黃油 1/2大匙, 1%低脂牛奶 240g, 日式高湯(粉末狀) 1g, 鹽 1/3小匙, 胡椒粉 少許, 青紫蘇葉 2枚

步驟

1山藥刨去皮,放入塑料袋用擀麵杖敲成碎塊,杏鮑菇切去根部後切片,洋蔥切成薄片;培根或火腿片切5毫米寬度,青紫蘇切絲;

2鍋中放入充分的水燒開,加適量的鹽(分量外),義大利面放入,煮的時間比包裝表示的時間短2分鐘;

3平底鍋黃油溶化,火腿片、杏鮑菇、洋蔥放入用中火炒;洋蔥炒至透明時,加鹽、胡椒粉、山藥碎、低脂肪牛奶、日式粉末高湯料,用中小火加熱(無需沸騰),義大利面煮好後,倒入漏網瀝水,再倒入鍋中混合均勻裝盤,放些青紫蘇葉即可。

4日式高湯(粉末狀) 附圖:

小技巧

如沒有日式高湯(粉末狀)、青紫蘇葉,可用ほんだし(柴魚精 )和蔥花替代。


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