原料

綠蘆筍1支，蘿蔔1條，白米20公克，黃芥末醬適量，煮汁：1/4小匙，水550㏄，鮮美露50㏄，米酒1小匙

步驟

1.綠蘆筍放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後，撈起泡入冷水中備用。 2.蘿蔔洗凈去除外皮，切成4公分厚圓塊狀，將其中一面切畫出十字型後（煮時較易入味），放入鍋中，加入可完全淹蓋蘿蔔的水量和白米煮至蘿蔔變軟後，撈起洗凈備用。 3.將煮汁混合攪拌均勻後，與作法2的蘿蔔一起煮至滾沸後，改以小火煮至蘿蔔變軟。 4.將作法3連同湯汁盛入碗中，加入黃芥末醬和作法1的綠蘆筍裝飾即可。