原料

紅豆, 冰糖, 色拉油, 月餅模

步驟

1紅豆洗凈後放高壓鍋里壓熟。記得多放點水，至少豆子3倍的水。

2用篩網撈出熟紅豆，放料理機里打成豆沙糊。

3炒鍋里倒少許色拉油，加入冰糖化開，再把豆沙糊倒入鍋里不斷翻炒。

4等豆沙的水汽蒸發的差不多，豆沙很難翻攪的時候就可以出鍋了。

5晾涼後用月餅模壓出造型即可。