黑芝麻性平，味甘。歸肝、腎、大腸經。含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘。 中醫學則認為「發為血之餘」，「腎主骨，其華在發」，主張多吃養血補腎的食品以烏髮潤發。可作為飲食治療的藥材與食物有：黑芝麻、桑葚、枸杞、山藥、大棗、黑豆等，都是對毛髮很好的食品。下面給大家介紹一款簡單易做的黑芝麻粥。
1揀去黑芝麻中的雜質，把黑芝麻倒進濾網中，沖洗乾淨，晾乾
2把晾乾的黑芝麻倒電餅鐺上，用鏟子不停的攪拌，炒至有香味即可
3用擀麵杖在菜板上把炒熟的黑芝麻壓碎，待用
4大米用水淘洗乾淨，備用
5鍋中加入兩碗水，燒開
6鍋開後，倒入大米進去
7用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋
8小火煮20分鐘，倒入一部分壓碎的黑芝麻
9用勺子不停的攪拌，攪拌至粥粘稠就可以了，根據自己的口味吃的時候可以再撒上一些壓碎的黑芝麻，喜歡甜味的可以放點糖進去的，這樣黑芝麻吃起來更香呢~
【黑芝麻該如何洗】： 像洗菜一樣放在盆子裡洗，肯定是不行的，芝麻有的漂在上面，一倒水會浪費好多。今天給大家介紹一種超級簡單而且不浪費一粒黑芝麻的方法，只要你家中有濾網就可以的，具體操作看圖就清楚嘍，邊沖洗，邊晃動濾網，就可以把黑芝麻洗的很乾凈了。 【溫馨提示】： 1.芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎後不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。 2.洗黑芝麻的時候用濾網，既方便又簡單。 3.炒黑芝麻時候，無論用平底鍋還是電餅鐺，要用乾的乾淨鍋子炒，炒至聽到噼噼啪啪聲後，有香味散發出來，就熟了，炒過火就發苦了。 4.食用方法：每日一次，需長期堅持。要想省事的話，可以一次性多炒一些黑芝麻，壓碎保存在乾淨密封的瓶子裡，每天早晨盛兩勺，放少許的糖，沖黑芝麻糊喝，簡單又營養，長期堅持可使頭髮烏黑亮麗。