簡介

方子是自己想著做的，試過兩次覺得還不錯，或許不是最正宗的，但管它呢，只要好吃就行。

原料

酸菜, 五花肉, 粉絲, 花椒, 鹽, 雞精

步驟

1粉絲用溫水泡發

2五花肉冷水下鍋，煮開後撇去浮沫加10粒花椒粒繼續小火煮20分鐘左右

3酸菜切絲（如果買的是我這樣的，就不用切了）、五花肉取出切成3-5mm的片待用

4炒菜鍋中加矢量油，將酸菜絲放入煸炒，等水分差不多乾了，倒入剛才煮好的肉湯

5肉湯煮開後加入粉絲，和肉片、鹽，待粉絲煮熟後加雞精調味即可

小技巧

1、酸菜最好還有用開水焯燙一下再用吧，多少減輕點心理負擔。 2、豬肉的時候記得加花椒，提味又去腥。 3、喜歡吃辣的最後可以加點辣椒油什麼的，一定很過癮。