原料

年糕, 豬里嵴肉, 鹽, 料酒, 水澱粉, 白菜, 蔥, 姜, 老抽, 白糖

步驟

1豬裡脊肉切細絲，加醬油、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘備用

2白菜切細絲，蔥、姜切細絲

3鍋中油熱後，放入肉絲炒至變白，放入白菜絲翻炒均均，加入老抽、白糖翻炒均勻

4把年糕放到菜上，燜3-5分鐘，加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可

小技巧

1、如果買來的年糕片是粘在一起的，最後分散開再放，免得炒的時候粘連； 2、也可將年糕提前用水焯燙一下再炒，不容易粘連。