夏天的夜晚，吹著涼風，看著電視，來一碗冰鎮芒果西米露，不要太美好！50g西米做出來大概是2~3人份
芒果 2隻, 西米 50g, 椰漿 100ml, 淡奶 適量, 白砂糖 適量
1準備材料，我用的是泰國鱷魚小西米，kara椰漿，黑白淡奶
2取大約50g西米，鍋里裝適量水，煮開，把西米倒入，大火煮約1分鐘，關火，蓋上蓋子燜20分鐘。等待的時間可以處理芒果，在芒果上切十字形刀，把果肉割下。
3把西米取出，瀝水放涼。這時西米還有白色的芯。放涼以後，再煮一鍋水，沸騰後放入西米繼續大火煮5分鐘。煮的過程中持續攪拌，避免粘鍋。不要等到完全透明再關火，關火後水的餘溫會繼續使西米變成完全透明。待西米完全透明後，取出過一遍涼水並瀝干。
4部分芒果肉加上白砂糖、椰漿和淡奶一起攪打成泥，然後把西米倒入，太稠就再加一些淡奶調和，牛奶也可以。最後在上面撒上芒果肉，就大功告成啦。（圖片更新後已經完全變成楊枝甘露了。。其實只是多了紅西柚 哈哈