酒糟蟹腳

簡介

一次出差南昌,吃到了如此美味滴蟹腳,於是乎開始研究……別說這菜網上的食譜還真沒幾個,還好生了個吃貨的心,終於研發成功啦!啦啦啦!

原料

蟹腳 1000g, 甜酒釀 250g, 姜 適量, 蒜 適量, 香蔥 適量, 米椒 適量

步驟

1準備好材料,姜,蒜,米椒切成小段備用

2用刀背將蟹腳拍碎

3拍成這樣就OK啦!兩面都要拍,不要太碎,這樣更易入味

4鍋內燒水開了將蟹腳放入水中焯5分鐘,撤去浮沫,將蟹腳撈出瀝干水

5鍋內燒熱油,將姜,蒜,米椒倒入翻炒

6再將瀝干水的蟹腳也倒入鍋中翻炒,加少許鹽,加入適量白酒,這樣更香哦!

7倒入甜酒釀燒蟹腳,可放適量生抽

8酒香四溢,廚房瀰漫著甜甜,鮮鮮的味道

9湯汁收的差不多了就能裝盤上桌了,開始大快朵頤吧

小技巧

好吃又簡單


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