簡介

小時候最喜歡吃肉餅就紫米粥，一個有肉香，一個甜甜的...現在在家自己做：喜歡喝稀粥，可以做的薄一點;做不了肉餅就換成剪餃，也很爽~ 早上把粥熱一下，蒸個包子和玉米，嘿嘿，10分鐘搞定！

原料

紫米（血糯米） 1量杯, 大米 1/4量杯, 冰糖 少許, 紅棗 隨意, 枸杞 隨意

步驟

1把紫米洗乾淨，在水裡泡1個小時

2淘凈大米，和泡過的紫米一起大火煮開，大約10-15分鐘

3放入紅棗、枸杞、冰糖轉成小火煮到你滿意為止

小技巧

1. 之前做純紫米粥，不管泡幾個小時，或者煮開了再泡，發現紫米都不能煮爛，可能必須用高壓鍋壓才可以；後來發現紫米要和大米或者糯米一起煮才能「爛」；但看到網上有人說紫米和大米糯米一起煮就沒營養了。。。不知道是不是真的。不過單煮紫米煮不爛肯定是真的。有經驗的童鞋們請分享。
2. 煮粥很容易撲，大火開一會兒就撲出來了，要時刻keep an eye，像我這種非專業廚房人士，是時刻做好刷鍋刷台子的準備的~