嫩嫩的雞肉，配上Q感的粉皮，爽脆的青椒，加上濃郁的黑胡椒，吃一口，真的是滿嘴香！
雞胸脯 1隻, 地瓜粉皮 250克, 青椒 1個, 色拉油、鹽、糖、黑胡椒、料酒、蔥、姜、蒜 適量
1將雞胸脯肉切成薄片，加入適量料酒、鹽、黑胡椒、腌制半小時
2青椒去掉辣筋，切成塊備用
3粉皮切成條備用
4蔥、姜、蒜、切成段，放適量油，爆香
5待鍋里的蔥姜蒜傳出香味，倒入雞肉，快速翻炒至變色，再放入青椒，翻炒一分鐘，最後放入粉皮，翻炒5秒！
6加入適量的鹽，黑胡椒，白糖即可（由於雞肉提前已經腌制，所以鹽和黑胡椒要少放）
可以加一湯匙老抽提色