綠色無添加寶寶小米粥

簡介

小米粥是家庭最常用的寶寶、老人、孕婦、產後的滋補食材。 看到別人家的小米粥顏色純正,香氣怡人而且口感粘稠,你是不是心動? 但是,每次自己熬的時候總也達不到那樣的效果,這是為什麼呢?

今天,老7簡單給你說一下哈。 第一,小米質量很關鍵,需要是新米,小米是最忌諱陳的時間久了,要是您買到的是陳米,即使有神仙一樣的神功也熬不出好的效果。所以食材很關鍵。 第二,確實需要點小訣竅。

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原料

小黃米 3-4小把, 礦泉水或者純凈水 1-1.5升, 普通鍋或者砂鍋

步驟

1做鍋燒水;

2水燒開後倒入洗好的小米;

3大火燒開後,撇凈表面的浮沫;

4點幾滴食用油,然後轉小火,蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘以上;

5敞開鍋蓋不停攪拌國內的粥,小火繼續煮10分鐘,關火。

小技巧

小小訣竅:

其實熬小米粥也不是那麼簡單,並不是你把水和米放到鍋里就可以煮出香噴噴的米粥滴:

1、小米一定不要多洗,洗個一兩遍就可以; 2、熬的時間一定要夠,至少30分鐘以上; 3、不能偷懶,剛下鍋的時候喲啊攪拌一下,防止糊底,一旦糊了,這一鍋米酒不能要了哦,文火熬時儘量少揭開鍋蓋; 4、鍋中家足量水,不可中途加水,燒開。開水下鍋,這樣米不粘鍋,而且小米容易開花容易熟,容易增加小米的粘稠度。 5、點幾滴食用油,一是防溢,二是增加香稠; 6、出鍋前一定要不停攪拌十分鐘,你會發現越攪越稠。


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