辣個剁椒娃娃菜

簡介

看你們都清蒸,我看我們領導都是爆炒,我也來炒炒看-感覺辣辣的回甘,還可以,很下飯呀

原料

娃娃菜 2隻, 黃米辣 一勺, 蔥、油、鹽、味精 適量

步驟

1娃娃菜洗凈晾乾切成豎長條,杆子和葉子分開

2熱油爆香蔥花、黃米辣(同事旅遊帶回來的,比紅的辣好幾倍)

3爆香後加入菜杆翻炒至斷生,沿鍋邊烹醋保持脆感,在加入菜葉翻炒,快熟了加鹽(不易出水太多)-最後放雞精調味(偶爾吃不怕)

4裝盤開吃

小技巧

一般帶葉青菜都後放鹽,這樣出水少,如果追求色彩搭配你可以放紅椒


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