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原料
板栗 500g, 玉米油 1湯匙, 白砂糖 25g, 清水 10g
步驟
1板栗沖洗乾淨,控干水份;(晾乾或用廚房紙巾擦乾)
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2一手拿板栗,一手拿小刀,用點力在板栗表面劃開一個口;(要將表皮切穿)
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3將切好的板栗放入大盆里,倒入一湯匙的玉米油,晃動使每一個栗子表面都均勻裹上一層油
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4烤盤鋪上錫紙,把栗子倒入平鋪,放進預熱好200度的烤箱,先烤25分鐘
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5待烤箱表面有熱度了,取一個導熱快的碗,將白砂糖和清水倒入,擱置在烤箱上用筷子攪動使其融化
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6烤25分鐘後的板栗刷上糖水,用刷子來來回回反覆地刷,最後再烤5分鐘,即可
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小技巧
在板栗表面劃口是比較費時的,和家人一起動手就快多了; 用小刀的時候要注意安全,別傷著手了,操作起來不難的; 製作糖水的時候,可以放鍋里隔水加熱使其融化,放烤箱上絕對是持家省煤氣人之所為…… 用白砂糖烤出來是脆脆的,別用蜂蜜或綿細的那種白糖代替,會很粘手成拔絲板栗了,哈哈; 也可以不用白砂糖,板栗本身就很香甜,吃起來手還乾淨^^