簡介

坐月子多得媽媽在身邊照顧我，每天變著花樣給我煮湯喝，生怕我奶水不足，餓著她的寶貝外孫女。 <板栗燉雞湯>我還是第一次知道這樣的搭配，沒想到味道還很不錯。天天喝肥膩的豬腳、豬骨湯 能換個清新的口味真是好。

原料

肉雞 半隻/500克, 去皮板栗 300克, 鹽 少量

步驟

1將雞斬件洗凈，鍋燒開水，放入雞塊氽燙至變色，撈出沖洗乾淨

2將去皮板栗、雞塊放入鍋內，注入清水，水量高過食材2CM位置

3放入電壓力鍋內，按下「豆類」鍵，煮至程序結束即可。取出放少許鹽調味即可

小技巧

1.食材的品質決定這湯是否好喝，媽媽專程去較遠的菜市買回來的板栗，煲出來的湯就是又香又甜. 媽媽走後，我在附近買的去皮板栗就煲的沒那麼香甜。 2.雞肉和板栗的比例也要抓好，雞是板栗一倍的量最好。 3.水不要放太多了，用電壓力鍋的特點就是水不會煮干，水放多了湯味就不濃了。