原料

鵝腸300g，西蘭花1朵，姜幾片，蒜蓉2顆，紅辣椒3個，米酒10ml，生抽30ml，生粉20g，油鹽適量

步驟

1、西蘭花洗凈切成小朵，燒開水煮兩分鐘撈起，挑幾多漂亮的擺在碟子，其餘待用。 2、鍋里放水和薑片燒開。 3、鵝腸洗乾淨，放入燒開的水中煮一分鐘，撈起過冷水。 4、待涼後，刮乾淨鵝腸表面的油，切小段。 5、熱鍋下油，放入薑蓉、蒜蓉爆香，加入鵝腸、少量酒、生抽翻炒，加入西蘭花翻炒。 6、生粉加水攪勻，勾芡。 7、炒好的鵝腸裝到擺好西蘭花的碟子上，擺幾根紅辣椒用作裝飾。