原料

野生北極蝦, 鮮銀杏果, 蘆筍, 黑芝麻, 松仁, 香蔥, 泰國甜辣醬, 鹽, 胡椒粉, 紹酒

步驟

1鮮銀杏果去皮，飛水撈出，蘆筍去皮飛水時加油、鹽焯熟撈出，香蔥切末

2鍋內放油，煸香香蔥，放入北極蝦煸炒加入泰國甜辣醬烹入紹酒加鹽、胡椒粉調味，放入銀杏果和焯過水的胡蘿蔔片，大火收汁即可

3擺盤時蘆筍墊底，將蝦和銀杏果倒入

小技巧

人體自身不能合成不飽和脂肪酸，必須從膳食中攝取。不飽和脂肪酸含量最高是的深海魚和蝦，以野生北極蝦和三文魚為代表。加拿大北部、格陵蘭等地的因紐特人和愛斯基摩人，是世界上人均壽命最長的人種之一，其長壽與經常食用野生北極蝦和其他深海魚類有密切關係。年輕女性多吃含不飽和脂肪酸食品會保持皮膚狀態平衡，有美容作用。