秋梨膏—自動烹飪鍋食譜

簡介

這是一道藥膳飲品,過去是宮廷的專用藥膳,常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。清朝之後才由宮廷御醫傳入民間,是養生的不錯選擇。

原料

鴨梨 2隻, 羅漢果 1個, 冰糖 100克, 水量 800毫升

步驟

1鴨梨去皮,搽成細絲,羅漢果掰碎;

2將處理好的鴨梨和羅漢果、水、冰糖一起放入鍋內,蓋好鍋蓋,啟動【紅燒肉】功能;

3待烹飪結束後,將鍋內食材攪拌均勻,用濾網將汁濾出,調配上蜂蜜放涼即可。

小技巧

1、鴨梨和雪梨皆可製作; 2、如有條件可配上川貝、枇杷一同熬制效果更佳; 3、秋梨膏性涼,可加入3片姜一同熬制; 4、蜂蜜儘量選用百花蜜或槐花蜜等,味道較輕的蜂蜜; 5、秋梨膏由於含有蜂蜜,沖水喝時要用溫水,溫度太高會破壞營養。


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