簡介
冬至，冬節或是交冬。無論是節氣還是傳統節日，對於中國民間來說都是十分重要的時節，唐宋時，冬至和歲首便是並重的，到現在仍有「冬至大如年」的說法，到了冬至，便要真正「入九」迎來最寒冷的日子了。 再到近代，對於冬至的科學解釋是，北半球全年白日最短、黑夜最長的一天，過了這一天，白天便會慢慢變長，陰極之至，陽氣始生。仿佛是黑夜與白日的一道交界線，這樣的說法，即使是冷冰冰的科學解釋，也生出了些許浪漫的情調。 冬至的影子，似乎都因此帶上了特別的味道，光與暗衍生出的旋律，在這條交界線上刻出唯一的短長。 你面朝東方，將黑暗小心藏於身後，期待地平線上，光亮漫出的那一瞬……而我，默默注視整個世界變幻的光影……
原料
奶油 60g, 低筋麵粉 60g, 黑巧克力(融化) 100g, 糖粉 75g, 蛋白 65g, 香草粉 少許, 開心果 50g
步驟
1將奶油、糖粉放入配料盆中攪拌打發至變白
2分次加入蛋白，攪拌均勻
3加入過篩的低筋麵粉、香草粉拌勻
4裝入裱花袋中，擠在矽力康烤盤墊上成圓形,以上火190℃、下火180℃烘烤10分鐘
5冷卻後在兩片中間夾上克林姆餡，並沾上黑巧克力，在頂部擠上克林姆餡，裝飾上開心果即可
