色香味俱全的辣椒鑲肉因為除去了辣椒籽吃起來一點都不辣，悶煮時散發的香濃醬燒風味就已經讓人食指大動了，好吃不油膩非常好下飯 網誌:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI
材料:, , 紅辣椒:6條, , 豬絞肉:150g, , 水:100cc, , 醬油:2大匙, , 腌料:, , 薑末:5g, , 蔥末:10g, , 香油:1小匙(5g), , 酒:2小匙, , 胡椒粉:適量, , 醬油:2小匙
1絞肉入醃料醃
2辣椒留蒂頭縱切一刀，去掉辣椒籽跟白膜
3把肉填滿辣椒
4鑲肉辣椒移到鍋中加入水跟醬油用中小火悶煮至湯汁略收乾
5起鍋時可淋上剩餘湯汁或者不帶湯汁擦去辣椒皮上的殘渣再上桌
小叮嚀:
1.喜歡吃軟爛口感的辣椒，水要多加些悶煮久一點