簡介

周末的早晨起的早，沒事兒干想揉麵糰，做成什麼自己心裡也沒數。揉好發麵的過程中才想方案，N種方案被否了以後，拎出來不少材料，乾脆能放的一股腦都放進去算了，結果就有了這款麵包，出爐一晾涼我就下肚了4個，得，午飯甭吃了！

原料

高粉 155g, 肉鬆, 香蔥碎, 水 80g, 蛋液 15g, 砂糖 20g, 黃油 18g, 鹽 1g, 乾酵母 3g, 沙拉醬, 柴魚片

步驟

1除黃油以外的所有麵糰材料混合揉勻至麵糰表面光滑，加入黃油揉至擴展階段

2發酵至2.5倍大小

3發酵好的麵糰排氣滾圓

4擀開成21*18cm的長方形，擠上沙拉醬，均勻撒上肉鬆

5沿長邊捲起，接口處捏緊

6均勻分割成9份，排在模具里

7二次發酵至2倍大小，刷蛋液，擠上少許沙拉醬，撒上香蔥碎和柴魚片

8180度15分鐘

小技巧

1）有博友問我咋揉面。我沒有廚師機，有麵包機，但是現在天熱，麵包機容易發熱，我一般是開始藉助麵包機把材料揉在一起，取出摔打+揉搓；揉到麵糰表面光滑再次放入麵包機加黃油，等黃油揉進去以後，再次取出摔打+揉搓，直到自己想要的程度。大概需要40多分鐘 2）現在天熱，容易發過頭，我一般都會把液體材料放冰箱冷藏降溫一下然後再用 3）沒有我的模子，那就用麵包托；沒有柴魚片可以不加，我也是加著玩兒的！