四季豆 250克（摘去豆筋）切成小丁, 香腸 1根，切成小丁, 梅乾菜 用水泡兩分鐘, 肉鬆 （量自由放）
鍋中放油七成熱，下香腸丁爆香，放四季豆丁翻炒1分鐘（此時先加一點點鹽），再放梅乾菜碎丁翻炒（再放一點鹽，梅乾菜本身有鹹味），炒至青豆丁變軟、熟透，下點雞精（我不放的）、麻油即裝盤。裝盤後，在菜表層均勻灑上肉鬆
雜什四季豆丁簡單好做，你可以隨意用各種菜蔬丁搭配。不過，烹煮四季豆丁時間宜長不宜短，要保證豆熟透。四季豆，特別是不經過霜打的鮮四季豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒