簡介

拌米飯，鹹菜，沖湯都可。

原料

腌雪裡蕻 半斤, 豬肉末 適量, 白豆腐干 適量, 辣椒 少許, 花椒 少許, 蔥薑末 少許, 料酒 少許, 糖 少許, 植物油 適量

步驟

1超市買來的腌雪裡蕻用水泡一會。攥干切末。豆乾切丁。

2熱油鍋炒肉末，下蔥薑末，辣椒，料酒。炒幾下，在放入白豆乾，雪裡紅翻炒。

3炒時儘量少放水，炒干後一點一點加水，放糖。炒到菜入味，出鍋。

小技巧

此菜微辣，微甜。拌米飯很好吃。料酒多放。