韓風魷魚炒飯

原料

米飯, 魷魚圈, 韓式辣白菜, 玉米腸, 青椒, 白酒, 生抽, 雞粉, 蚝油

步驟

1米飯加入少量白酒,用筷子攪散到米粒分開

2米飯中加入辣白菜攪至顏色均勻,可以多放些辣白菜汁進去

3魷魚圈洗凈滾水中略焯,青椒、玉米腸切丁備用

4鍋內放少許油,下米飯把米粒水分儘量炒干,加魷魚圈、青椒、玉米腸丁翻炒

5加生抽、雞粉、蚝油調味,關火

6米飯盛進小碗內,略壓實,倒扣在盤中即可

小技巧

最好用水分比較少的隔夜米飯,我這次做是用新米飯做的。 米飯中加少量白酒可以輕易把米粒分開成一粒粒的。 辣白菜中有蔥、鹽等調味,因此炒飯時可省略。

去不成日本的遺憾,可以捏一盤壽司,遙想富士山下的落櫻繽紛。

去不成丹麥的遺憾,可以烘焙牛角酥,鑽進安徒生筆下的童話幻境。

去不成印度的遺憾,可以用各色咖喱烹飪海鮮,幻想泰姬陵上空那一抹澄凈的藍。

去不成法國的遺憾,可以端一杯散發玫瑰香氣的葡萄酒,回到彼得梅爾的薰衣草花園。

去不成韓國的遺憾,可以用韓式泡菜做一份炒飯,走進韓劇的唯美情節,與裴勇俊戀愛一場。

跟著食物去旅行,有著日行千萬里的速度,讓味蕾帶你穿梭於不同的時空國度,無所謂材料,無所謂正宗,最關鍵的是你烹煮出來的洋洋洒洒的好心情。

跟著食物去旅行,好像踩在地球的蹦床上,恣意地跳躍起來!


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