菜頭（大頭菜） 一顆, 臘肉 一小塊, 蒜苗, 鹽巴, 味精, 食用油
1準備好食材
2菜頭削去外層老皮，有一絲絲的纖維狀的都要削掉，否則很老影響口感
3臘肉過沸水焯一下
4菜頭和臘肉切片
5熱鍋下油，放入臘肉煎香
6待臘肉變透明，倒入菜頭翻炒，加適量的水燜煮一會
7菜頭變得透明時加適量的食鹽，味精，撒入切碎的蒜葉，翻炒均勻即可出鍋