花甲螺 500g, 酸筍 少量, 小紅辣椒 2條, 蒜米 少許, 姜 少許, 醬油，耗油，酒，鹽 少許
1把清水燒開，裡面可以放一顆蒜米，一點點酒，等水開了放入花甲，過水燙過，過濾撈出備用
2把油燒熱，放入準備好小辣椒，蒜米，姜，油爆香
3放入酸筍，大火炒香
4加入燙過的花甲螺一起大火炒，然後放酒、醬油、耗油、鹽少許，一直大火翻炒
5直到花甲都打開了，就可以起鍋啦！
可以按自己的口味加紫蘇配料，如果口味淡的可以不用加鹽都夠味了喲！