簡介

這款菜從小就很喜愛^^酸酸甜甜甜的味道刺激著每個味蕾細胞，棒棒的^^

原料

豬排骨 500g, 蕃茄醬 6匙, 老抽 少許, 生抽 適量, 白砂糖 4匙, 白醋 少許, 洋蔥 1隻, 青辣椒 幾片, 黃辣椒 幾片, 鹽 少許, 姜 少許, 蒜 少許, 雞蛋清 一隻, 生粉 適量, 花生油 500g, 清水 四分之三

步驟

1先將排骨洗乾淨，飛水待干，將姜茸，蒜蓉，生抽，鹽腌制排骨半小時及上，關鍵系令排骨入味^_^

2將蛋清加入腌制好的排骨拌勻，加入生粉，這步很關鍵哦，要保證每一粒排骨的周圍都有厚厚的生粉包圍，這樣炸出來才好看，飽滿均勻^_^

3放油入鍋燒沸，加排骨入鍋炸，注意不要炸焦哦，要好好認真地炸，大概十分鐘左右就得啦^_^起鍋晾乾油待用^_^

4將剩餘的油盛起，這個時候不用洗鍋了哦，原鍋將辣椒與油蔥放入鍋里爆炒後盛起，待用^_^

5將蕃茄醬，白砂糖，醋，四分之三碗水煮沸，加入排骨與辣椒，洋蔥，汁液很快很快濃稠就起鍋，大功告成^_^